RASSEGNA STAMPA. Il Resto del Carlino saluta l'ultima delle tre serate di degustazione.

I tre giovedì gustosi da Argeo: ultimo appuntamento

Ultimo appuntamento con la rassegna di 3 giovedì gustosi all'Osteria de Argeo.

Giovedì 19 novembre saranno protagoniste le birre artigianali prodotte dal Birrificio Lodigiano, che produce, a Zorlesco di Casalpusterlengo (LO), tanta buona e genuina birra artigianale non pastorizzata, creata dall'abilità e dall'esperienza dei suoi Maestri Birrai.

Ma non solo...

Le birre sono proposte in abbinamento a piatti che trovano come protagonisti saporiti formaggi veneti, opportunamente selezionati. Un esempio? Le ottime produzioni di un piccolo ma interessante caseificio di Montegalda (VI), i cui formaggi biologici, prevalentemente di capra e pecora, si sono distinti in importanti rassegne e competizioni.

Come di consueto la serata è organizzata in collaborazione con AIS Associazione Italiana Sommelier, con l'esperienza e la professionalità dei delegati di Rovigo.

Serate di degustazione
“3 giovedì gustosi”
Giovedì 19 novembre 2009 ore 20.30
Le birre artigianali e i formaggi veneti
Menu degustazione

Antipasto

Crostino di polenta con radicchio trevigiano e Grotte di Montegalda
Bruschetta alla zucca con pancetta e Stavecchio di Malga
Birra proposta: Vecchia Lodi
(birra chiara doppio malto)

Primi piatti
Gnocchi di “puina”* ed erbette con burro e nocciole
*(ricotta di pecora e capra)

Birra proposta: Vecchia Lodi
(birra chiara doppio malto)

Tagliatelle di grano saraceno con pioppini e Verde dei Berici
Birra proposta: 709
(birra rossa doppio malto)

Secondo
Petto di faraona con cuore di formaggio “Pegorin” con salsa di mele
Birra proposta: Comandante
(Belgian Strong Ale dorata)

Dolce
Tortino di cioccolato e pere con crema al Piave vecchio

Birra proposta: Via Lattea
(Birra scura Milk Stout)

Costo del menù degustazione: euro 35,00 a persona.

Una curiosità: molte delle birre del Birrificio Lodigiano evocano nel nome la storia del Comandante Francesco Agello – originario di Borasca di Casalpusterlengo – eroe dell’Aeronautica Italiana e primatista mondiale di velocità aerea.

Mancano solo due giorni al primo dei "3 giovedì gustosi" e ci teniamo a ricordare che la serata, organizzata in collaborazione con l'Associazione Italiana Sommelier, vedrà la presenza del delegato Dante Brancaleoni, che, con la sua piacevole descrizione dei vini, ci farà appprezzare ancor più il loro abbinamento con i piatti.

Per informazioni sui corsi e sulle iniziative organizzate dall'AIS Veneto consultate il sito http://www.aisveneto.it/

RASSEGNA STAMPA

Il Gazzettino presenta le serate gustose da Argeo.

Da Argeo tornano i "giovedì del gusto"

Martedì 20 Ottobre 2009,
La stagione invernale sull’uscio porta con se la voglia di convivialità e di tornare a gustare i piaceri caldi della buona tavola! Rispuntano in tutta la provincia serate e tema, degustazioni e percorsi di gusto. A Concadirame, all’Osteria de Argeo, Marilena e Mirko hanno organizzato per gli amanti della cucina tradizionale una rassegna di tre appuntamenti. Tra fine ottobre e novembre infatti la cucina di Argeo proporrà tre serate con tre protagonisti gastronomici principi della cucina italiana, la chianina, il tartufo e la birra artigianale. I “3 giovedì di gusto” avranno il loro battesimo giovedì 22 ottobre, con un menu dedicato ad una delle carni più rinomate e ricercate del mercato culinario italiano, la Chianina. Una volta accomodati si potranno gustare gli antipasti di bresaola su letto di rucola con scaglie di parmigiano e Saba, carne salada con confettura di cipolle rosse, roastbeef con sauté di pioppini e zucca ed insalatina con bollito, naturalmente tutta carne di Chianina. I vini della cantina friulana Canus di Corno di Rosazzo accompagneranno anche i cappellacci di zucca con ragù al coltello e una tagliata alla griglia aromatizzata con lardo di Mora romagnola. Si continuerà il percorso giovedì 5 novembre, con “La cucina col tartufo”, principe dei sapori d’autunno, esaltato dalla vivace piacevolezza delle Bollicine di Franciacorta della Cantina Lantieri e giovedì 19 novembre con un percorso insolito tra cucina della tradizione, formaggi veneti e le fragranti note di lievito e malto delle birre prodotte artigianalmente dal Birrificio Lodigiano. Obbligatoria la prenotazione allo 0425.401030 oppure al 333.7225489.

Anteprima serata "La cucina con il tartufo"

Giovedì 5 novembre 2009 - ore 20.30
Ecco il menù della seconda serata: la cucina con il tartufo.
Il nostro fidato tartufaio sicuramente per il 5 novembre riuscirà a trovare il profumatissimo tartufo bianco delle nostre zone. Le pietanze proposte si arricchiranno, perciò, anche delle più pregiate lamelle di bianco.

La cucina col tartufo
Menù degustazione

Antipasto

Crostini con spuma al parmigiano e tartufo

Primi piatti

Vellutata di zucca e patate con tartufo
Tortelli di ricotta con mandorle e tartufo

Secondo
Medaglioni di filetto di maiale con frittatina al tartufo.

Dolce
Semifreddo allo zenzero con ananas caramellato



Nota: i piatti saranno accompagnati dai vini della cantina LANTIERI (Franciacorta).
Costo del menù degustazione: euro 35,00 a persona.